Gotowanie: kurczak w liściach cykorii

Dziś pomysł w sam raz na romantyczną kolację w świetle świec. Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, jednak efekt jest po prostu fantastyczny.

 

Składniki

• 2 filety z piersi kurczaka
• główka cykorii
• 2 plasterki szynki parmeńskiej
• 2 listki laurowe
• 4 łyżeczki twarożku (naturalnego)
• przyprawa do kurczaka
• oliwa z oliwek
• rozmaryn

Wykonanie

Z liści cykorii formujemy "łódeczkę"

Na spód "łódeczki" nakładamy 2 łyżeczki twarożku. 

Pierś z kurczaka przyprawiamy przyprawą do kurczaka, a następnie mięso umieszczamy w "łódeczce". 

Na mięsie układamy liść laurowy, a następnie wszystko posypujemy rozmarynem. Na koniec całość owijamy szynką parmeńską lub inną podobną (szynka parmeńska do tanich nie należy, więc można zastąpić ją inną, podobną).

Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą z oliwek. Układamy w nim filety. Całość zapiekamy około 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. I gotowe. 

Smacznego!

Marta

Gotowanie: Łosoś zapiekany w folii

Weekend majowy już za nami, niestety... Mam dla was propozycję na wiosenny, lekki obiad. Jego zaletą jest szybkie przygotowanie, a także to, ze rybę możemy przygotować nawet dzień wcześniej.  Trochę pracy, a w zamian otrzymamy cudowną, miękką rybkę.

Składniki

• 3 kawałki łososia
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• sok z połowy cytryny
• natka pietruszki lub koperku
• 2 ząbki czosnku
• 1-2 łyżeczki suszonej bazylii
• sól
• pieprz

Wykonanie

Pietruszkę lub koperek drobno siekamy. Czosnek przeciskamy przez praskę. W naczyniu mieszamy oliwę z oliwek, koperek/pietruszkę, sok z cytryny, czosnek, suszoną bazylię oraz sól i pieprz do smaku. W tak przygotowanej zalewie umieszczamy łososia. Rybę możemy przechowywać w lodówce nawet całą noc, wtedy dobrze przejdzie aromatem przypraw.

 

Następnie każdy z kawałków łososia umieszczamy na folii aluminiowej. 

 

Ryby układamy na folii, z obu stron smarujemy je pozostałą marynatą. Każdą rybę zawijamy w folię. 

 

Tak przygotowane "paczuszki" układamy na blasze do pieczenia, następnie wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200 stopni, na 20-25 minut.  

 

Tak wygląda gotowa rybka. 

 

 

 

I gotowe :)
Smacznego!

Marta

Gotowanie: Łosoś w sosie śmietanowo-serowym

Świetny pomysł na w miarę szybki obiad. Po niecałej godzinie mamy gotowe danie, soczystą rybkę w kremowym sosie. Danie możemy podawać z ryżem albo z bagietką lub grzankami. Zapraszam do wypróbowania przepisu.

 

Składniki

• 4 kawałki łososia
• 400 g śmietany 18%
• 250 g jogurtu naturalnego
• 250-300 g żółtego sera
• sól
• świeża pietruszka

Wykonanie

W naczyniu mieszamy śmietanę wraz z jogurtem naturalnym.

 

Ser trzemy na tarce o grubych oczkach, następnie dodajemy do śmietany z jogurtem. Dokładnie mieszamy. 

 

 

Pietruszkę drobno siekamy, dodajemy przygotowanej wcześniej mieszanki. 

 

 

Dokładnie mieszamy. Tak wygląda gotowy sos. 

 

Teraz czas zająć się rybą. Łososia ze wszystkich stron oprószamy solą. 

Tak przygotowaną rybę przekładamy do naczynia żaroodpornego. Zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni przez 20 minut.

 

 



 Po dwudziestu minutach wyjmujemy rybę z piekarnika. Zalewamy ją przygotowanym wcześniej sosem. Rybę wraz z sosem zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni przez 15 minut.

 

Tak wygląda gotowe danie. 

 

Smacznego :)

 

Marta

Gotowanie: Zapiekanka z kurczakiem i warzywami

Dziś mam dla was propozycję na danie doskonałe na obiad albo romantyczną kolację. Drogie panie wasi mężczyźni będą zachwyceni. Na moim stole ta zapiekanka zazwyczaj króluje podczas domowych imprez.

Składniki

• 2 średnie marchewki
• średnia cebula
• mała pietruszka
• kawałek pora
• filet z piersi kurczaka
• 2 średnie ziemniaki
• 3 łyżki przecieru pomidorowego
• łyżka ketchupy
• starty ser do posypania
• olej lub oliwa do smażenia
• sól
• pieprz
• przyprawa do kurczaka
• przyprawa do ziemniaków
• 5 pieczarek

Wykonanie

Cebulę kroimy w drobną kosteczkę, por w cienkie półplasterki, marchewkę oraz pietruszkę obieramy a następnie trzemy na tarce o grubych oczkach. Na rozgrzanym oleju lub oliwie podsmażamy cebulę razem z porem, następnie dodajemy marchewkę i pietruszkę. Smażymy, dodajemy przecier pomidorowy oraz ketchup.  Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Mieszamy, smażymy do momentu aż warzywa zmiękną.

Ziemniaki gotujemy w mundurkach w osolonej wodzie, na pół miękko. Następnie studzimy je, obieramy i kroimy w plasterki.

Pieczarki kroimy w drobną kosteczkę, smażymy na rozgrzanym oleju. Doprawiamy solą.

Filet z piersi kurczaka myjemy, kroimy w kostkę, a następnie smażymy mięso na rozgrzanym oleju, doprawiamy przyprawą do kurczaka.



Przygotowujemy żaroodporne naczynia do zapiekania. U mnie są dwa małe. Ale jeżeli powiększycie ilość składników, zapiekankę możecie przygotować w jednym dużym naczyniu.

Składniki układamy warstwami. Na spodzie lądują pokrojone w plasterki ziemniaki. Pierwszą warstwę posypujemy przyprawą do ziemniaków. Gotową mieszankę takich przypraw dostaniecie prawie w każdym większym sklepie. Następnie wykładamy mięso z piersi kurczaka.

Kolejna warstwa to usmażone wcześniej pieczarki. Następnie układamy ziemniaki - jeżeli nam zostały. A jeżeli nie, to warstwę tą możemy pominąć. Posypujemy przyprawą do ziemniaków.

 Następnie wykładamy usmażone wcześniej warzywa. Całość posypujemy startym serem.



Naczynia przykrywamy. Pieczemy w temperaturze 200 stopni około godzinę. Jeżeli zapiekankę przygotowywać będziecie w większym naczyniu, wtedy czas pieczenia należy wydłużyć o około 30 minut.

Smacznego!

Marta